Ristorante Lo Scoglietto – Rosignano Solvay (Livorno)

E’ stato un week end lungo ed e’ stato terminato di sabato sera con una cena importante. C’era da festeggiare e senza esitazioni abbiamo scelto di andare allo Scoglietto a Rosignano. Conosciamo il padrone, che d’inverno tiene il ristorante “In Vernice” a Livorno e che d’estate trasferisce tutto lo staff in questo bagno che di notte si trasforma in ristorante. Claudio, il proprietario, e’ persona molto conosciuta nel mondo del vino: collabora con “Il corriere del vino” e con molte guide e quindi, volendo stappare qualcosa d’importante, andare da lui e’ una sicurezza. Ci siamo affidati completamente a lui in base a quello che abbiamo scelto.

Eravamo in quattro. I due uomini (uno ovviamente io ) abbiamo preso come antipasto “la crudita’” ovvero un antipasto di pesce crudo mentre le donne l’antipasto di pesce classico. Una parola per definirlo: sublime. Ostriche, gamberoni, polpo tagliato finissimo…ma il gamberetto bianco e’ un qualcosa di straordinario crudo. Devo rimangiarlo. Da menzione invece nel classico l’acciuga alla povera. Per partire c’e’ stato portato uno champagne bastarnad. Perfetto per la cruditè.

Di secondo mi son preso un misto di crostacei cotto al vapore con pesci e verdure. Mi e’ sembrato il piatto giusto per continuare. Gli altri uno uguale a me, una grigliata mista e poi una tagliata di ricciola che, visto che era finita, e’ stata sostituita con una tagliata di cernia. Solitamente la cernia la trovo stopposa, ma era come se fosse stata cotta alla griglia. Da provare. Maionese ovviamente fatta espressa. Vino per il secondo un Fiano di Avellino di un produttore che non ricordo. Vino corposo, fruttato. Ma lo champagne era un’altra cosa

Per finire caffe’. Nient’altro…eravamo gia’ pieni e felici.

Spesa in quattro 160 euro. Poche volte ho pagato io cosi’ volentieri. Ogni tanto una soddisfazione bisogna togliersela..

telefono 0586 767962

Tags: champagne, cruditè, Pesce

This entry was posted on domenica, luglio 26th, 2009 at 19:11 and is filed under Occasioni importanti, Ristorante, Toscana. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.